В ряду наших клиентов пополнение - к нам присоединилась компания "Арла" со своей великолепной сырной продукцией, причем исключительно российского производства. Наше агентство предоставляет мерчандайзинг в сети Ашан.

Некоторые правила выкладки сыров

• Сыры очень чувствительны к посторонним запахам, поэтому помещаются в отдельной витрине холодильника. Сыры выкладываются по категориям (твердый, мягкий, экзотический), а также по цене.

• Сыры постоянного спроса обычно располагают в боковых («мертвых») зонах холодильников сетей, а дорогие новинки и сылы премиум — по центру. Каждый сорт сыра должен сопровождаться заметным и понятным ценником.

• Для удобства покупателей и продавцов в витрине большие головки сыра кладутся сзади, а более мелкие и плоские — спереди.

• Срок годности сыров в больших сетях ежедневно проверяется.

• Слишком низкая температура вредит вкусу сыра, а слишком высокая — разрушает его структуру. Поэтому початые сыры хранятся в пленке, а сыры с плесенью — в фольге с соблюдением указанной температуры.